最愛牡羊妹

準備材料：

草魚 ... 200公克
蝦仁 ... 110公克
豬理脊肉 ... 200公克
豬腰 ... 1/2副
菠菜 ... 100公克
生菜 ... 100公克
大白菜 ... 100公克
粉絲 ... 1/2把
高湯 ... 1/2鍋
油 ... 2杯

A 料
竹筍 ... 5-6片
蔥段 ... 5-6段
冬菜 ... 20公克

B 料
鹽 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/2茶匙
酒 ... 1/2茶匙
胡椒粉 ... 少許

作法步驟：

1.草魚取魚身，去骨，以斜刀法，第一刀切至連皮，第二刀切斷，如此分別切成兩片相連的薄片，蝦仁自背部直切成兩片，豬肉、豬腰切薄片，以上肉類材料分別整齊排列在盤中。

2.菠菜取葉片，生菜、大白菜撕成片狀，粉絲放進 7分熱的油( 2杯)中，稍炸膨脹後立刻撈出，盛置盤中。

3.火鍋中倒入 1茶匙油燒熱，放 A料一起拌炒，再倒進高湯，燒開後加 B調味料，火鍋繼續加熱煮，並依個人喜好，挾入準備好的材料，燙熟即可挾出食用，享受圍爐吃火鍋的樂趣。若在湯中放入幾朵小乾菊花，滋味更清香